1. La digestion et l’absorption
Transformation des aliments en nutriments et passage dans le sang.
∞Résumé du cours
L’appareil digestif
Tube digestif : bouche → œsophage → estomac → intestin grêle → gros intestin → anus. Glandes : glandes salivaires, foie (bile), pancréas.
La digestion
Mécanique (mastication, brassage) et chimique grâce aux enzymes des sucs digestifs :
- amidon → glucose (amylase salivaire puis pancréatique) ;
- protides → acides aminés ;
- lipides → acides gras et glycérol.
L’absorption
Les nutriments traversent la paroi de l’intestin grêle grâce aux villosités (grande surface, paroi fine, riche vascularisation) et passent dans le sang et la lymphe.
✎Exemples corrigés
Exemple 1
Pourquoi le pain devient-il sucré si on le mâche longtemps ?
Voir la correction
?Teste-toi
Clique sur la bonne réponse.
-
L’absorption se fait surtout dans…
Réponse
b) l’intestin grêle — Villosités. -
L’amidon est transformé en…
Réponse
b) glucose — Glucide simple. -
Les enzymes sont…
Réponse
a) des substances qui transforment les aliments — Digestion chimique.
تحويل الأغذية إلى مغذيات ومرورها إلى الدم.
∞ملخص الدرس
الجهاز الهضمي
الأنبوب الهضمي: الفم ← المريء ← المعدة ← المعي الدقيق ← المعي الغليظ ← الشرج. الغدد: الغدد اللعابية، الكبد (الصفراء)، البنكرياس.
الهضم
آلي (المضغ، الخلط) وكيميائي بفضل أنزيمات العصارات الهاضمة:
- النشا ← الكليكوز (الأميلاز اللعابي ثم البنكرياسي)؛
- البروتيدات ← أحماض أمينية؛
- الدهنيات ← أحماض دهنية وغليسرول.
الامتصاص
تعبر المغذيات جدار المعي الدقيق بفضل الزغبات (مساحة كبيرة، جدار رقيق، شعيرات دموية كثيرة) وتمر إلى الدم واللمف.
✎أمثلة محلولة
مثال 1
لماذا يصبح الخبز حلوًا إذا مضغناه طويلًا؟
عرض الحل
?اختبر نفسك
اضغط على الجواب الصحيح.
-
يتم الامتصاص أساسًا في…
الجواب
ب) المعي الدقيق — الزغبات. -
يتحول النشا إلى…
الجواب
ب) الكليكوز — سكري بسيط. -
الأنزيمات…
الجواب
أ) مواد تحول الأغذية — الهضم الكيميائي.
Résumé rédigé par Nqraw selon le programme officiel marocain.