7. L’éducation nutritionnelle
Besoins de l’organisme et ration alimentaire équilibrée.
∞Résumé du cours
Besoins
Énergétiques (glucides, lipides), de construction (protides, calcium), de fonctionnement (vitamines, sels minéraux, eau). Ils varient selon l’âge, le sexe, l’activité.
Groupes d’aliments
Lait et dérivés ; viandes, poissons, œufs, légumineuses ; céréales et féculents ; fruits et légumes ; matières grasses ; sucres.
Ration équilibrée
Quatre repas, petit-déjeuner complet, variété, eau.
Maladies
Obésité, diabète, maladies cardiovasculaires (excès) ; anémie, rachitisme, scorbut (carences en fer, vitamine D, vitamine C).
✎Exemples corrigés
Exemple 1
Le scorbut est dû à une carence en quelle vitamine ?
Voir la correction
?Teste-toi
Clique sur la bonne réponse.
-
Les protides servent surtout à…
Réponse
b) construire — Croissance. -
Un excès de sucre et de graisses favorise…
Réponse
b) l’obésité — Maladie de l’excès. -
Le rachitisme est lié à une carence en…
Réponse
a) vitamine D — Os.
حاجيات الجسم والحصة الغذائية المتوازنة.
∞ملخص الدرس
الحاجيات
طاقية (السكريات، الدهنيات)، بنائية (البروتيدات، الكالسيوم)، وظيفية (الفيتامينات، الأملاح المعدنية، الماء). وتختلف حسب السن والجنس والنشاط.
المجموعات الغذائية
الحليب ومشتقاته؛ اللحوم والأسماك والبيض والقطاني؛ الحبوب والنشويات؛ الفواكه والخضر؛ المواد الدهنية؛ السكريات.
الحصة المتوازنة
أربع وجبات، فطور كامل، تنوع، ماء.
الأمراض
السمنة، السكري، أمراض القلب والشرايين (الإفراط)؛ فقر الدم، الكساح، الأسقربوط (نقص الحديد، الفيتامين D، الفيتامين C).
✎أمثلة محلولة
مثال 1
ينتج الأسقربوط عن نقص أي فيتامين؟
عرض الحل
?اختبر نفسك
اضغط على الجواب الصحيح.
-
تفيد البروتيدات أساسًا في…
الجواب
ب) البناء — النمو. -
الإفراط في السكر والدهون يسبب…
الجواب
ب) السمنة — مرض الإفراط. -
يرتبط الكساح بنقص…
الجواب
أ) الفيتامين D — العظام.
Résumé rédigé par Nqraw selon le programme officiel marocain.