27. Estérification et hydrolyse
Acide carboxylique + alcool ⇌ ester + eau : une réaction lente et limitée.
En STE/STM, la partie chimie est réduite : vérifie avec ton professeur les chapitres à réviser.
ΦRésumé du cours
Groupes caractéristiques
Acide carboxylique R−COOH ; alcool R’−OH ; ester R−COO−R’ (odeurs fruitées) ; anhydride d’acide R−CO−O−CO−R.
Nomenclature : CH₃−COO−C₂H₅ = éthanoate d’éthyle (partie acide en « -oate », partie alcool en « -yle »).
Estérification et hydrolyse
R−COOH + R’−OH ⇌ R−COO−R’ + H₂O. Les deux réactions inverses sont lentes et limitées ; elles aboutissent au même équilibre.
Mélange équimolaire acide + alcool primaire : rendement ≈ 67 % (K = 4) ; alcool secondaire ≈ 60 % ; tertiaire ≈ 5 %.
Rendement
r = nexp(ester) / nmax(ester).
✎Exemples corrigés
Exemple 1
On mélange 1 mol d’acide éthanoïque et 1 mol d’éthanol (K = 4). Composition à l’équilibre ?
Voir la correction
Exemple 2
Nommer l’ester obtenu à partir de l’acide méthanoïque et du propan-1-ol.
Voir la correction
?Teste-toi
Clique sur la bonne réponse.
-
L’estérification est…
Réponse
b) lente et limitée — Caractéristiques à retenir. -
Rendement d’un mélange équimolaire avec alcool primaire :
Réponse
b) 67 % — K = 4. -
L’hydrolyse d’un ester donne…
Réponse
a) un acide et un alcool — Réaction inverse. -
CH₃COOCH₃ s’appelle…
Réponse
b) éthanoate de méthyle — Acide éthanoïque + méthanol.
حمض كربوكسيلي + كحول ⇌ إستر + ماء: تفاعل بطيء ومحدود.
في شعبتي العلوم والتكنولوجيات الكهربائية والميكانيكية، جزء الكيمياء مخفف: تحقق مع أستاذك من الفصول المقررة.
Φملخص الدرس
المجموعات المميزة
الحمض الكربوكسيلي R−COOH ؛ الكحول R’−OH ؛ الإستر R−COO−R’ (روائح فواكه) ؛ أندريد الحمض R−CO−O−CO−R.
التسمية: CH₃−COO−C₂H₅ = إيثانوات الإيثيل (الجزء الحمضي بـ «-oate»، والجزء الكحولي بـ «-yle»).
الأسترة والحلمأة
R−COOH + R’−OH ⇌ R−COO−R’ + H₂O. التفاعلان المتعاكسان بطيئان ومحدودان؛ ويؤديان إلى نفس حالة التوازن.
خليط متساوي المولات من حمض وكحول أولي: المردود ≈ 67 % (K = 4) ؛ كحول ثانوي ≈ 60 % ؛ ثالثي ≈ 5 %.
المردود
r = nexp(الإستر) / nmax(الإستر).
✎أمثلة محلولة
مثال 1
نخلط 1 mol من حمض الإيثانويك و 1 mol من الإيثانول (K = 4). التركيب عند التوازن؟
عرض الحل
مثال 2
سمّ الإستر المحصل عليه من حمض الميثانويك والبروبان-1-أول.
عرض الحل
?اختبر نفسك
اضغط على الجواب الصحيح.
-
الأسترة…
الجواب
ب) بطيئة ومحدودة — مميزات يجب حفظها. -
مردود خليط متساوي المولات مع كحول أولي:
الجواب
ب) 67 % — K = 4. -
تعطي حلمأة إستر…
الجواب
أ) حمضًا وكحولًا — التفاعل المعاكس. -
CH₃COOCH₃ يسمى…
الجواب
ب) إيثانوات الميثيل — حمض الإيثانويك + الميثانول.
Résumé rédigé par Nqraw selon le programme officiel marocain.